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Princi Yadav Success Story: खेती-किसानी में महिलाओं के बढ़ते कदमों की मिसाल पेश करते हुए प्रिंसि यादव ने ऑर्गेनिक मूली के अचार के बिजनेस में बड़ी सफलता हासिल की है. प्रिंसि अपने फार्म पर पूरी तरह रसायन मुक्त खेती करती हैं, जिसमें सिर्फ जीवामृत और केंचुआ खाद का उपयोग किया जाता है. इसी शुद्ध मूली और घर के कूटे मसालों से तैयार यह अचार बाजार के मिलावटी उत्पादों से कहीं बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक है. यह अचार विशेष रूप से गैस और एसिडिटी की समस्या में रामबाण का काम करता है, जिसके कारण दिल्ली, उत्तराखंड और गाजियाबाद जैसे शहरों में इसकी भारी डिमांड है. वर्तमान में यह शुद्ध ऑर्गेनिक अचार मात्र ₹50 (आधा लीटर) की किफायती दर पर उपलब्ध है, जिससे न केवल लोगों तक शुद्ध आहार पहुंच रहा है, बल्कि प्रिंसि को भी शानदार मुनाफा हो रहा है.
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