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Malai Peda Recipe: भारतीय मिठाइयों में मलाई पेड़ा अपनी मिठास और खास बनावट के लिए मशहूर है. पारंपरिक स्वाद और पौष्टिकता से भरपूर इस मिठाई को अब आप अपने किचन में भी आसानी से तैयार कर सकते हैं. दरभंगा से हमारे संवाददाता अभिनव कुमार की रिपोर्ट के अनुसार मलाई पेड़ा बनाने के लिए बस कुछ बुनियादी सामग्रियों की जरूरत होती है. सबसे पहले कड़ाही में आधा लीटर दूध उबालें और इसे तब तक चलाएं जब तक यह हल्का भूरा और गाढ़ा न हो जाए. अब इसमें एक कप चीनी मिलाएं. मिश्रण के और गाढ़ा होने पर इसमें खुशबू के लिए इलायची पाउडर और एक चम्मच घी डालकर आंच से उतार लें. हल्का ठंडा होने पर इसे हाथों से मसलकर चिकना कर लें. छोटी-छोटी लोइयां बनाकर पेड़े का आकार दें. अंत में कटे हुए पिस्ता, बादाम और काजू से सजाकर इसे परोसें. इसे एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है. मेहमानों का स्वागत हो या बच्चों की छोटी भूख, यह घर का बना शुद्ध मलाई पेड़ा हर अवसर के लिए बेस्ट है.
