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Poori roti recipe : छत्तीसगढ़ की ग्रामीण संस्कृति में पूरी रोटी एक पारंपरिक और पौष्टिक व्यंजन है, जिसे खासतौर पर छेरछेरा जैसे लोक पर्वों पर बनाया जाता है. यह बरबटी दाना (झुनगा) और कुल्थी जैसे पोषक अनाजों से तैयार होती है, जो प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरपूर होते हैं. महासमुंद जिले के बिजराभांठा गांव की गृहिणी सुलोचना नायक बताती हैं कि उबले और पीसे गए दानों में गुड़ मिलाकर गोलियां बनाई जाती हैं, जिन्हें गेहूं के बैटर में डुबोकर धीमी आंच पर तला जाता है. हल्की मिठास और कुरकरे स्वाद वाली पूरी रोटी स्वास्थ्यवर्धक भी है.
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