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Bastar kacchi imli chatni recipe : टमाटर और गाजर की चटनी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन बस्तर की कच्ची इमली की चटनी का स्वाद बिल्कुल अलग होता है. यहां कच्ची इमली को अदरक, लहसुन, हरी मिर्च और नमक के साथ सिलबट्टे पर पीसकर देशी अंदाज में तैयार किया जाता है. खट्टी-तीखी यह चटनी स्वाद में लाजवाब होने के साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद है. यह पाचन को मजबूत करती है और गर्मी में लू व एसिडिटी से राहत देती है। विटामिन-C, आयरन और पोटैशियम से भरपूर यह चटनी बस्तर में मंडिया पेज के साथ खास तौर पर खाई जाती है. एक बार चखने के बाद इसका स्वाद भूलना मुश्किल है.
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