Clusters in Rice: ऐसे चावल भूलकर भी नहीं खाने चाहिए, जानिए इसकी खास वजह

अगर हम हर महीने अपने घर में ज़रूरत के हिसाब से ही चावल खरीदें, तो उसके खराब होने की संभावना कम होती है. लेकिन, आजकल सुपरमार्केट 25 किलो के पैकेट पर छूट दे रहे हैं, इसलिए कई लोग ज़रूरत न होने पर भी वह पैकेट खरीद लेते हैं. लेकिन, आपको बता दें कि, चावल ज़्यादा दिन नहीं टिकते हैं. कुछ समय बाद, चावल में इस तरह के गुच्छे बनने लगते हैं. बहुत से लोग नहीं जानते कि ये क्या हैं. उन्हें नहीं पता कि चावल में ये गुच्छे क्यों बनते हैं. क्या हम इन गुच्छों के साथ चावल खा सकते हैं? आइए जानें.

अगर आपने जो चावल खरीदा है वो गुठलियां और चिपके हुए हैं, तो बेहतर है कि आप उन्हें न खाएं. चावल का स्वाद कड़वा होता है. अगर आपको उन्हें खाना ही है, तो आपको ध्यान से और पूरी तरह से गुठलियां हटा देनी चाहिए. चावल को कई बार धोएं. ध्यान रखें कि कहीं और गुठलियां न हों. उसके बाद ही पकाएं. वरना, चावल के गुठलियाँ बन जाने पर आप उन्हें खा नहीं पाएंगे. आपका मन उन्हें फेंक देने का करेगा. चावल ऐसे क्यों हो जाते हैं?

जब हम कैटरपिलर (सुंडी) के बारे में सोचते हैं, तो हमारे मन में कुछ बड़ा सा विचार आता है. लेकिन कुछ बहुत छोटे कैटरपिलर भी होते हैं. ये चावल, गेहूं, जई और कुछ प्रकार के अनाजों में बिल बनाते हैं. ये अपने लिए घोंसला बनाना चाहते हैं. फिर, जैसे ही ये चावल को पास लाते हैं, ये रेशम जैसा एक प्रकार का पाउडर छोड़ते हैं. चावल के दाने उससे चिपक जाते हैं. वहां, ये रेशम के कीड़ों की तरह घोंसलों में सोते हैं. कुछ वर्षों के बाद, ये छोटी तितलियों में बदल जाते हैं. लेकिन ये तितलियां नहीं हैं. ये एक प्रकार के पतंगे हैं. ये बहुत छोटे होते हैं.

ये इल्लियां, अंडे, कीड़े... ये सब मिलकर चावल का स्वाद कड़वा कर देते हैं. जितना ज़्यादा चावल रखा जाता है, उनकी संख्या उतनी ही बढ़ती जाती है. समय के साथ... ये पूरे चावल को खराब कर देते हैं. कई बार स्कूलों में ऐसे चावल धोकर बच्चों को दोपहर के भोजन में दे दिए जाते हैं. इससे फ़ूड पॉइज़निंग हो सकती है. इसलिए... अगर चावल में ऐसी चीज़ें पाई जाती हैं, तो चावल पकाते समय बहुत सावधानी बरतनी चाहिए.

सिर्फ़ चावल ही नहीं, हम सुपरमार्केट में ओट्स और इंस्टेंट ओटमील जैसे पैकेट भी खरीदते हैं. इनमें ये भी हो सकते हैं. इसलिए, ओट्स का पैकेट खरीदते समय, हमें यह ज़रूर देख लेना चाहिए कि उसमें कहीं कोई छोटा सा छेद तो नहीं है. अगर छेद है, तो हमें ऐसा पैकेट नहीं खरीदना चाहिए. उस छेद से इल्लियां अंदर घुस जाती हैं. वहां... वे घोंसला बनाती हैं और... रूपांतरित होकर... अंततः ओट्स को नष्ट कर देती हैं. ऐसे पैकेट में खाना खरीदते समय, हमें बहुत सावधानी से खरीदारी करनी चाहिए.

एक बच्चे ने अपनी मां से चॉकलेट ड्रिंक मांगा. मां रसोई में गई और चॉकलेट के डिब्बे का ढक्कन खोला और दूध में चॉकलेट पाउडर मिलाया. हालांकि, गिलास के तले में कुछ पाउडर नहीं मिला. वह छोटा लग रहा था. पाउडर क्यों नहीं मिला, यह सोचकर उसने चॉकलेट पाउडर का डिब्बा फिर से शेल्फ से उठाकर देखा. ऐसा लग रहा था जैसे किसी चूहे ने डिब्बे में छेद कर दिया हो. नतीजतन, इल्लियां उस छेद से होकर पाउडर में चली गईं. वहां उन्होंने अपने रेशम छोड़े और अंडों में बदल गए और उनमें रहने लगे. यह जानकर, उसने तुरंत चॉकलेट पाउडर फेंक दिया.

सिर्फ़ चॉकलेट पाउडर ही नहीं, दालें, नमक, मसाले, ये कीड़े हर चीज़ में घुसने की कोशिश करते हैं. इसलिए हमें खाने-पीने की चीज़ों को सावधानी से रखना चाहिए. हमें ध्यान रखना चाहिए कि कहीं कोई सामान न रखा हो. हमें समय-समय पर पुरानी चीज़ों को हटाते रहना चाहिए. हमें ध्यान रखना चाहिए कि चूहों की नज़र उन पर न पड़े. क्योंकि मां ने देखा था, उसने बच्चे को वो चॉकलेट ड्रिंक नहीं पिलाई. अगर पिलाती, तो बच्चे के पेट में फ़र्क़ पड़ सकता था. इस तरह, ये छोटे-छोटे कीड़े हमें कई तरह से परेशान कर सकते हैं.

कुछ सुपरमार्केट 1+1 ऑफर के तहत रेडी-टू-ईट फ़ूड पैकेट बेचते हैं. हम इन्हें खरीदने में इसलिए रुचि रखते हैं क्योंकि इनकी कीमत आधी होती है. हालांकि, इन्हें खरीदते समय हमें निर्माण तिथि और समाप्ति तिथि ज़रूर देखनी चाहिए. क्योंकि अगर हम समाप्ति तिथि के करीब की चीज़ें खरीद लेते हैं और घर ले जाने के तुरंत बाद उनका इस्तेमाल नहीं करते, तो वे जल्दी खराब हो सकती हैं. चूँकि ऐसे खाद्य पदार्थ पहले से ही रखे होते हैं, इसलिए उनमें कीड़े होने की संभावना ज़्यादा होती है. इसलिए हमें हर चीज़ की जांच करनी चाहिए और ध्यान से खरीदारी करनी चाहिए. किसी भी हालत में, हमें यह सुनिश्चित करना चाहिए कि हमें फ़ूड पॉइज़निंग न हो.

September 26, 2025, 17:17 IST