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Last Updated:July 02, 2025, 12:17 IST
Potato Storage Tips In Monsoon: आलू हर भारतीय किचन का अहम हिस्सा है लेकिन बारिश के दिनों में आलू के खराब होने का डर बना ही रहता है. इस समस्या से बचने के लिए आपको इन्हें स्टोर करते वक्त कुछ बातों का खास ध्यान रख...और पढ़ें
किसान घर पर ही कम लागत में आलू को सुरक्षित रख सकते हैं. आलू को छायादार जगह पर फैलाकर, धान के पैरा से ढककर और बारिश से बचाने के लिए पॉलीथिन शीट लगाकर इसे 4 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है.
हर रसोई में आलू का इस्तेमाल खूब होता है लेकिन बारिश के दिनों में ये जल्दी खराब हो सकता है. सही स्टोरेज तकनीक अपनाकर इसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है.
किसान 4-10 डिग्री सेल्सियस तापमान वाले कोल्ड स्टोरेज में आलू को 4-5 महीने तक सुरक्षित रख सकते हैं, जिससे वे इसे सही समय पर बेचकर अच्छा मुनाफा कमा सकते हैं.
अगर आलू को बीज के रूप में इस्तेमाल करना हो, तो इसे 2-4 डिग्री सेल्सियस तापमान पर स्टोर करना चाहिए. इससे इसकी गुणवत्ता बनी रहती है और अच्छी पैदावार मिलती है.
किसान घर पर ही कम लागत में आलू को सुरक्षित रख सकते हैं. आलू को छायादार जगह पर फैलाकर, धान के पैरा से ढककर और बारिश से बचाने के लिए पॉलीथिन शीट लगाकर इसे 4 महीने तक सुरक्षित रखा जा सकता है.
फ्रिज में रखने से आलू का स्टार्च शुगर में बदल जाता है, जिससे उसका स्वाद हल्का मीठा हो जाता है और पोषक तत्व कम हो जाते हैं. ये सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है, इसलिए इसे ठंडी और हवादार जगह पर ही स्टोर करना बेहतर होता है.
आलू को ऐसी जगह रखना चाहिए जहां ठंडक बनी रहे और हवा का उचित संचार हो. इससे आलू सड़ता नहीं और उसकी गुणवत्ता लंबे समय तक बनी रहती है.
जो किसान कोल्ड स्टोरेज का खर्च नहीं उठा सकते, वे घरेलू उपाय अपनाकर भी आलू को सुरक्षित रख सकते हैं. ये न सिर्फ लागत बचाने में मदद करता है, बल्कि गुणवत्ता भी बनी रहती है.
अगर आलू को सही तरीके से स्टोर किया जाए, तो ये खराब होने से बचता है और इसे सही समय पर बेचकर अच्छा लाभ कमाया जा सकता है. इससे किसानों को आर्थिक रूप से भी फायदा होता है.
Location :
Satna,Madhya Pradesh
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