कांवरियों का 'स्वादिष्ट साथी' है अनूठी 'फलाहारी जलेबी', जानिये एक पीस की कीमत

मुंगेर. सावन का महीना आते ही मुंगेर का कच्ची कांवरिया पथ एक खास मिठास की सुगंध से महक उठता है. यह उस जलेबी की सुगंध होती है जिसका स्वाद आप केवल सावन के महीने में ही ले सकते हैं. दरअसल, जलेबी तो अपने बहुत खाए होंगे मगर हम जिस जलेबी की बात कर रहे हैं वो साल में मात्र बाबा धाम जाने वाले कांवरियों के लिए केवल श्रावण मास में मुंगेर के कच्ची कांवरिया पथ पर ही शिव भक्तों के लिए बनाई जाती है. इसे फलों वाली जलेबी भी कहते हैं जिसको केला और आलू से बनाया जाता है. यह बाबा धाम जाने वाले कांवरियों के लिय फलाहार का बढ़िया विकल्प है. खास बात यह कि इसे खाने के लिए लोगों को एक वर्ष का इंतजार करना पड़ता है.

यहां बनने वाली फलाहारी जलेबी केला और आलू से तैयार की जाती है जो कांवरियों के लिए स्वाद और श्रद्धा का अनूठा संगम है. यह जलेबी केवल सावन के महीने में कच्ची कांवरिया पथ पर कुछ चुनिंदा दुकानों पर ही मिलती है जिसका स्वाद चखने के लिए लोगों को पूरे साल इंतजार करना पड़ता है. मुंगेर के कच्ची कांवरिया पथ पर सावन में बनने वाली फलाहारी जलेबी कांवरियों के बीच खासी लोकप्रिय है. केला, आलू, आरारोट, ड्राई फ्रूट और दूध से बनी यह शाकाहारी जलेबी व्रत रखने वाले शिव भक्तों के लिए आदर्श है. पारंपरिक जलेबी से अलग इसे विशेष रूप से बाबा धाम जाने वाले कांवरियों के लिए तैयार किया जाता है.

शाकाहारी और फलाहारी जलेबी बाबा धाम जाने वाले कांवरियों के व्रत के लिए आदर्श है!

केवल चुनिंदा दुकानों पर उपलब्ध इस जलेबी की कीमत 20 रुपये प्रति पीस है.इसे फलाहारी  व्रत के नियमों के अनुरूप बनाया जाता है जो स्वाद और श्रद्धा का अनोखा मेल है. यह जलेबी पारंपरिक मैदा या उड़द दाल की जलेबी से बिल्कुल अलग है. इसे केला, आलू, आरारोट, ड्राई फ्रूट और दूध को मिक्सी में पीसकर बनाए गए घोल से तैयार किया जाता है. तेल में तलने के बाद इसे गरमागरम चासनी में डुबोकर परोसा जाता है. इसकी खासियत यह है कि यह पूरी तरह शाकाहारी और फलाहारी है जो कांवर यात्रा के दौरान व्रत रखने वाले शिव भक्तों के लिए एक आदर्श विकल्प है.

चुनिंदा दुकानों में ही मिलती है जलेबी

दरअसल, बाबा धाम (देवघर) जाने वाले कांवरियों के लिए यह जलेबी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उनके फलाहारी व्रत का भी सम्मान करती है. कच्ची कांवरिया पथ पर इस जलेबी को बनाने वाले दुकानदार मंगल सिंह और धर्मेंद्र सिंह बताते हैं कि इस जलेबी को विशेष रूप से कांवरियों की जरूरतों को ध्यान में रखकर बनाया जाता है. वे कहते हैं, हमारा उद्देश्य कांवरियों को ऐसा भोजन देना है, जो उनके व्रत के नियमों का पालन करे और स्वाद में भी बेजोड़ हो.

दुकानदार मंगल सिंह और धर्मेंद्र सिंह इस जलेबी को विशेष रूप से कांवरियों के लिए बनाते हैं.